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水产深加工重点转向低值品方向,以低值水产为

来源:http://www.gLobaLforager.com 作者:118kj开奖记录 时间:2019-09-05 03:38

中国水产门户网报道最近,农业部确定了水产品加工发展方向,明确今后水产品生产和加工要以大宗产品、低值产品和废弃物的精深加工与综合利用为重点,优化产品结构,推行淡水鱼、贝类、中上层鱼类、藻类加工产业体系的建立。培植和引导一批具有活力的水产品加工龙头企业,增加海、淡水产品的生产和市场投放,以满足广大消费者的需求,促进水产养殖持续发展。 广东2002年水产捕捞200万吨左右,养殖产量430多万吨,其中每公斤收购价格在10元以下的低值鱼虾类超过400万吨,四大家鱼养殖产量近130万吨。低值水产品市场价格低于高档名贵经济鱼类,其实营养价值并不逊色,加工处理得法,能极大促进水产业长久均衡发展。随着海、淡水产品低值鱼、虾、蟹类增多,水产行家分析,低值水产品的精深开发,前景看好。 海洋捕捞的低值水产品,过去在沿海渔区,当废弃物处理,或者在船上冻成冰鲜供给海水养殖户当饵料使用,能加工利用的也主要是一些干鱼干贝之类。如此利用,附加值低,例如费劲捕捞起来的成百吨杂鱼虾,制成冰鲜饵料鱼出售往往不超过1元/公斤。淡海水养殖的鱼类,产量越来越多,价格随之下滑,如果能在精深加工上开创出一条路,增大市场消化能量,将能保持养殖户对水产养殖的投资热情。 小梅鱼、小黄鱼、须虾、鲐鱼、参鱼以及大洋性小型鱼虾类,制成冰鲜一公斤不过块把钱,经过精深加工后,制成鱼条、鱼丸、鱼排、鱼肉大腿等产品,不仅味道鲜美,食用方便,而且价格还可以翻番。如常见的黄鲫,批发价每千克仅3-3.5元,但因鱼刺多市民不喜多食,如经油炸后配以调料,再加上精美包装,可销往港、澳地区及南洋各国。有一种叫刀鲚的海洋小型鱼类,市场上零售价每公斤约6-7元。此鱼宜制罐头,其肉及卵极鲜美,历来是我国出口的重要水产品之一。小型低值虾、蟹类开发利用价值也很大,以小虾为原料,经深加工后制成虾丸,其身价可高出过去几倍或十几倍。广东淡水养殖的鲮鱼,加工成豆豉鲮鱼,味道鲜美,出口国外很受市场欢迎。现在国家大力推广养殖的罗非鱼原本在我国已经养了差不多10年,但是现在因为可以被加工速冻成鱼片包装出口,特别适合美国消费市场胃口,养殖面积迅猛发展的情况下,仍然能保持一定的养殖利润。 低值水产品开发利用的关键在于深加工技术成熟,市场需求把握得当。前者就比如广东中山食品水出集团的鲮鱼罐头,后者就比如罗非鱼出口把握了美国消费市场的需求变化。在目前低值水产品产量迅速增长的情况下,如果加工水平能跟上市场需求的变化,将使丰富的低值水产品资源得到充分利用,将给水产业带来更大的经济效益。 编辑:王宇

中国水产门户网报道最近,国家农业部确定了水产品加工发展方向,明确今后水产品生产和加工要以大宗产品、低值产品和废弃物的精深加工与综合利用为重点,优化产品结构,推行淡水鱼、贝类、中上层鱼类、藻类加工产业体系的建立。培植和引导一批具有活力的水产品加工龙头企业,增加海、淡水产品的生产和市场投放,以满足广大消费者的需求,促进水产养殖持续发展。广东2004年水产捕捞190万吨左右,养殖产量480多万吨,其中每公斤收购价格在10元以下的低值鱼虾类超过400万吨,四大家鱼养殖产量近130万吨。低值水产品市场价格低于高档名贵经济鱼类,其实营养价值并不逊色,加工处理得法,能极大促进水产业长久均衡发展。随着海、淡水产品低值鱼、虾、蟹类增多,水产行家分析,低值水产品的精深开发,前景看好。海洋捕捞的低值水产品,过去在沿海渔区当废弃物处理,或者在船上冻成冰鲜供给海水养殖户当饵料使用,能加工利用的也主要是一些干鱼干贝之类。如此利用,附加值低,例如费劲捕捞起来的成百吨杂鱼虾,制成冰鲜饵料鱼出售往往不超过1元/公斤。淡海水养殖的鱼类产量越来越多,价格随之下滑,如果能在精深加工上开创出一条路,增大市场消化能量,将能保持养殖户对水产养殖的投资热情。小梅鱼、小黄鱼、须虾、鲐鱼以及大洋性小型鱼虾类,制成冰鲜一公斤不过块把钱,经过精深加工制成鱼条、鱼丸、鱼排等产品,不仅味道鲜美,食用方便,且价格还可以翻番。如常见的黄鲫,批发价每千克仅3-3.5元,但因鱼刺多市民不喜多食,如经油炸后配以调料,再加上精美包装,可销往港、澳地区及南洋各国。刀鲚是海洋小型鱼类,市场上零售价每公斤约6-7元。此鱼宜制罐头,其肉及卵极鲜美,历来是我国出口的重要水产品之一。小型低值虾、蟹类开发利用价值也很大,以小虾为原料,经深加工后制成虾丸,其身价可高出过去几倍或十几倍。广东淡水养殖的鲮鱼,加工成豆豉鲮鱼,味道鲜美,出口国外很受市场欢迎。现在国家大力推广养殖的罗非鱼原本在我国已经养了差不多几十年,但是现在因为可以被加工速冻成鱼片包装出口,特别适合美国消费市场胃口,养殖面积迅猛发展的情况下,仍然能保持一定的养殖利润。拥有成熟深加工技术的如广东中山食品水出集团,以当地出产的鲮鱼制成罐头销售,大大提高其产品附加值。拥有广阔市场潜力的如罗非鱼加工出口,由于其把握了美国消费市场的需求变化,而使得产业得到发展。在目前低值水产品产量迅速增长的情况下,如果加工水平能跟上市场需求的变化,将使丰富的低值水产品资源得到充分利用,将给水产业带来更大的经济效益。编辑:龙斌

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